Acerca de mi...

Me llamo Zulibel, tengo 34 años (en 3 meses 35!), peso 264 lbs y soy nutricionista!!! Siiiii, soy nutricionista por que estudié nutrición pero OBVIAMENTE no lo practico. Hoy decidí empezar este blog y utilizarlo como diario para auto-motivarme (y en el peor de los casos auto-ridiculizarme) con la nueva decisión que mi esposo y yo hemos tomado: hacer DIETA!  Como nutricionista sé que "hacer dieta" no es el término correcto sino hacer "dieta modificada"  por que dieta es lo que me como a diario así sea porquerías sin ningún valor nutritivo, entonces mi dieta es la dieta chatarra.
¿Por qué lo decido ahora y no hace 11 años cuando estudié nutrición? Buena pregunta. En ese entonces, como todo joven, pensaba que tenía control de mi vida y que comía lo necesario y suficiente para mantener mi peso saludable, luego me casé y empecé a compartir con mi esposo el maravilloso y peligroso "hobbie" de comer y conocer alimentos nuevos en lugares nuevos. El único problema era que aunque practicamos muy bien el principio de la variedad que aprendí en Nutrición borramos por completo otro principio muy importante que es: MODERACION!
Hoy, a mis casi 35 años tengo 100 libras sobrepeso (o sea, un cuerpo adicional al que tenía), estoy enferma (mas tarde les cuento) y tengo dos hermosos hijos que quiero no solo ver crecer sino tambien enseñarles buenos hábitos alimentarios entre otras cosas!
Esta semana ví un documental (que si te sientes como yo te invito a verlo) que se llama "Fat, sick and nearly dead" y me motivó a hacer cambios en mi vida no solo por mi bienestar y beneficio sino por mi familia y mis hijos POR QUE SOY SU MODELO. Su dieta es bastante drástica o "extreme" al consumir solo frutas y vegetales en jugo pero te abre los ojos a un mundo conocido pero obviado por mucho de nosotros. Reconozco que por vagancia y conveniencia visito muchos "fast foods" y restaurantes de comida procesada (Chili's, Longhorn, UNO) los cuales son altísimos en sodio y grasa. Reconozco que como pocas frutas y casi nada de vegetales no solo por lo "dificil" de prepararlos sino por lo costosos que son. Reconozco que he seguido dejando para mañana el modificar mi dieta y cuidar no solo mi salud sino tambien la de mis hijos y familia. Por esto y muchas cosas mas he decidido hoy cambiar mi dieta y mi forma de pensar... A partir de hoy comeré mas frutas y vegetales... Hoy empiezo mi dieta de desintoxicación y quiero compartirlo con ustedes para sentirme no solo motivada sino comprometida al cambio! (parezco política!) Es por esto que te invito a que te unas conmigo en este diario. No tienes que hacer mi dieta pero si te agradezco tu retroalimentación!! Sugerencias, críticas y motivación son bienvenidas!!!
Edgar, mi esposo, lo está haciendo tambien. Hoy nos sacamos fotos de todos los ángulos (que me dá verguenza subirlas pero cuando rebaje algo prometo hacerlo) y nos tomamos nuestro primer jugo de frutas y vegetales! Stay tuned...